Trois petite fleurs simples du printemps

Une des premières fleurs de prairie humide que nous rencontrons au printemps est la Cardamine des prés (Cardamine pratensis). C'est une plante moyenne, de 30 à 40 cm de haut, à fleurs roses ou blanches perchées sur leur tige.

Surnommée aussi cressonnette ou cresson des prés, elle ressemble au cresson de fontaine mais en plus piquant. Dans des sandwiches ou avec crudités, elle apporte une saveur piquante ; elle peut également se servir en garniture de mets variés.

Mais la Cardamine est aussi considérée comme une mauvaise herbe dans les potagers ou sous les serres. C'est une vraie calamité pour les professionnels de l'horticulture, compte-tenu de la facilité qu'elle a à disséminer ses graines : elle les projette à plusieurs dizaines de centimètres au moindre contact.

La petite fleur qu'on appelle le Coucou est en fait une Primevère officinale (Primula veris L.).

C'est une plante herbacée vivace de 10 à30 cm de haut, aux feuilles crénelées et ridées, en rosette à la base. Les fleurs, en ombelle unilatérale au sommet d'une hampe élevée à cinq pétales jaune d'or et taches orangées, ont un parfum discret mais suave de miel.

La plante est aussi médicinale, ce qu'on nommait une "simple" : les fleurs peuvent avoir une action sédative sur les contusions ou les enflures. Elles peuvent agir également sous forme d'infusion sur le système nerveux et le sommeil.

Les jeunes feuilles et les fleurs peuvent être consommés en salade.

Le Muscari négligé (Muscari neglectum) est un genre de plantes monocotylédones printanières à bulbe, de 20 à 60 cm de haut. Ses fleurs sont disposées en grappe terminale, composée pour la majorité de fleurs stériles. Les feuilles sont très étroites, semi-cylindriques marquées d’un sillon central. A ne pas confondre avec le muscari botryoide, aux feuilles larges et plus courtes que la tige. (Cf. le commentaire)

Proche de la Jacinthe des bois qu'elle précède dans la saison, rustique et se ressèmant à proximité, les Muscari peuvent constituer des grandes plaques joliment colorées en bleu.

La plante n'est pas toxique, son bulbe est même parfois consommé en Italie.